「安心・安全・美味しさの感動をお届けします」鯖・鰻・穴子 加工品製造・販売 焼津冷蔵株式会社 

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鯖
真鯖フィレー

国内産の真鯖フィレーです。
鯖寿司、しめ鯖等の生食用途、煮物、焼き物用途からも真っ先に求められる、脂質、身質、鮮度に優れた原料を厳選しました。年間を通じ、品質や流通量、サイズの差が極端に激しい、国内産真鯖の安定供給をご提案致します。
各サイズ無塩・ふり塩品のご案内が可能です。又、お客様のご使用目的に応じ、IQF、塩分調整品、腹骨除去、酢処理等の別注対応が可能です。(数量、納期等お打ち合わせの上)

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焼津 塩鯖

主に中京地区以西、特に関西地区を中心としたお寿司屋様や料亭様、専門店様よりご指定を頂いております「焼津 塩鯖」です。古くから伝わる伝統製法を用い、原料を厳選し専任の職人が製造しております。
塩は、赤穂塩をはじめとする数種類を独自にブレンド、使用する真鯖は、九州、三陸、新潟沖、紀州沖、静岡前浜物等、全国各地より、その年ごとに最良の真鯖を吟味しております。産地や水揚げ時期により、品質特徴に差がありますので、お客様のご要望や用途に応じ、最適な製品をご提案し、年間を通じた供給体制をご提案致します。
近年、出荷形態のご要望を頂き、スチロール製品でのご案内にも対応致しました。

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しめ鯖

国内産の真鯖を使用したしめ鯖です。原料はフィレーや塩鯖と同じ、国内より厳選した魚を使用しております。
従来の真空パック品にありがちなパサパサ感を軽減しました。青魚特有の臭みを抑え、酢の風味をマイルドに抑えることで、老若男女問わずどなたさまにもお召し上がり易い味に仕上げています。
押し寿司用としてもご案内しています。乾燥板昆布、押し寿司シールを添付してありますので、シャリと合わせて展開が可能です。鯖と昆布の大きさに合わせた「押し型」もご用意しています。

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TEL.054-627-0181 FAX.054-628-1104

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